白善伸手搭着他的肩膀笑道：“四哥，其实我觉得是可以的，鸡就不说了，但猪可以和牛一样赶着走呀……”
周四郎就把他的手拿下来，“别，你可别忽悠我，猪和牛那能一样吗？我带着牛只要在车上带一些草料或豆料就可以，再不济在路上吃些草也能让它们活着。”
“但是猪，我要是喂得不好，你信不信到了地方它能把你好不容易养起来的肉全掉了。”周四郎道：“吃猪肉就靠着那肥肉了，要是那肉没了，我不都砸手里了吗？”
白善没养过猪，也就看个热闹，因此没考虑到这一点儿，直接傻眼，“那我这猪肉是卖不出去了？”
“也不至于，”周四郎斟酌了一下后道：“你不是说齐州距离青州近吗？你先在青州里卖，然后慢慢卖到齐州去，你养的猪有那么多吗？两州应该可以消耗掉吧？”
白善就垮下肩膀道：“我觉得是可以的，但大家不舍的吃肉，就是不买我有什么办法？”
周四郎：……
白善叹气。
周四郎迟疑道：“我记得猪肉比其他肉要便宜的，有钱人家或许看不上猪肉，但家境一般，甚至是贫寒的人家也不买吗？”
白善：“他们不知猪肉之美，而且也舍不得买肉，真到必须买肉的时候，他们宁可高价选择不会犯错的鸡肉和羊肉。”
周四郎就摸着下巴道：“那就让他们知道猪肉之美就是了。”
白善略一思索，冲他挑眉。
周四郎就笑嘻嘻的道：“让大嫂用猪肉做些肉菜放在摊位边，给人尝一尝，他们自然就知道猪肉的美味了。”
第3173章
油渣
周满和明达抱着孩子坐在厨房里，不断的吸着香气，口水急剧分泌，她们怀里的两个孩子更是目不转睛的盯着小钱氏手里的勺子看，口水从嘴角里流出来。
明达嫌弃的拿帕子擦掉白若瑜的口水，“你怎么这么馋？”
周满和她女儿一样眼也不眨的看着大嫂的勺子，头也不回的道：“像他爹呗。”
小钱氏闻言回头瞪了她一眼，催促她道：“大热的天你们窝在厨房里做什么？等我做好了就盛出去给你们吃。”
周满吸了吸飘过来的肉香味儿，摇头道：“厨房大着呢，我们坐在这儿一点儿也不热。”
明达点头，“要是热，让人端一盆冰盆来就是。”
“哎哟，这锅里的油都不一定有一盆冰盆值钱。”为了看她炼油就花去一盆冰盆，这也太不划算了。
没错，小钱氏正在炼油，切成一块又一块的油渣此时慢慢浮起来，灶里只有烧红的木头煨着小火，大锅里的油冒着小泡，油渣越来越小，越来越小，到最后只有小半个指头那么小……
小钱氏将油渣捞起来，把油挤了挤后放在一个大盘子里，手快的往上面洒了一点儿盐，盐接触到滚烫的油渣瞬间消失不见。
小钱氏将盘子端过来放在桌子上。
两个孩子的目光追随着落在了桌子上，还是白景行最先反应过来，身上就要抓。
被周满眼疾手快的抓住，“别拿手抓，而且这个你吃不了，就我能吃。”
油渣超级香，虽然看上去有点儿焦黄，但真的是太香了，想到素来饮食清淡，不太注重口腹之欲的明达都忍不住一再的看过来，在周满说话后接口道：“我也能吃吧？”
周满连连点头，“能能能，你肯定能。”眼睛亮晶晶的。
小钱氏见她这样馋，便拿筷子给她夹了一块塞进嘴里，白景行正张着嘴等呢，结果见大舅母竟然把肉给她身后的母亲而不是她，立时回头去看周满，盯着她看了许久，见她没有分享的意思，嘴巴一瘪就要哭。
周满唇齿生香，快乐得不行，见她要哭，连忙扭头和五月道：“快快快，快把蛋羹拿来。”
五月就端来两碗蛋羹，和宫女一起接过两个孩子。
四个大人带两个小孩儿就坐满了一桌，母子母女两对还是面对面。
于是周满和明达吃一块油炸，两个小孩儿就吃一口蛋羹，白若瑜是吃得津津有味，但白景行不是。
虽然她也没少吃一口，但她就是对桌子上的油渣很有执念，总是想要趁大人不注意伸手去抓，虽然总是抓一个空，但从她伸手的频率就可以看出她的执着。
小钱氏下定义，“她比大宝调皮。”
周满道：“这叫聪明，她就知道油渣比蛋羹香，比蛋羹好吃。”
明达就去看看安静的白若瑜，颔首道：“不错，大姐儿比大宝聪明。”
俩人虽然喜欢吃，但也不敢多吃，吃了几块后就克制的放下筷子，“大嫂，这个要摆在肉摊上？”
小钱氏应了一声，“还有很多油呢，都是今天一早杀了猪后送来的。”
她道：“我炼出来，明日给他们一些油渣放在摊位上给人品尝，希望能卖出去多一些吧。”
周满道：“粉蒸肉，肉丸子，还有粉蒸排骨，甚至炖猪蹄都很好吃。”
小钱氏：“……这是免费给人品尝的，就是让外头的人知道我们的猪肉肉质好，但也不能亏本赚吆喝呀。”
周满：“油也贵呀。”
“那是油炸，油我都炼出来了，”小钱氏道：“你要是想吃，我回头在家里单独做就是。”
周满正要应好，明达提醒道：“满宝，我们好不容易才恢复正常的提醒，这么吃，会再胖吧？”
周满想了想后自信的道：“我早上起床和傍晚洗漱前再多打一套拳就是了。”
为了吃，她可以很拼的。
小钱氏最喜欢做的一件事就是投喂满宝了，也连连点头。
油凉了一些，小钱氏让人把油瓮拿来盛油，然后她就着锅底和锅面的那点油做了一锅面，里面就放一些青菜和油渣，盛出来后，才觉得自己已经吃饱的明达竟然也饿了。
她摸了摸自己的胳膊，真的觉得自己比以前圆润了不少。
明达只要一想到此处便高兴，这说明她的身体比以前更好了。
小钱氏盛了面，让下人给郑氏、白善和殷或他们送去，她们三个则是在厨房里吃了。
其他人还罢，殷或却是第一次吃到油渣，所以他不认识，也就没有第一时间下筷。
他夹起一块油渣，抬头看向白善和白二郎，就见他们一人一碗面吃得香喷喷的，他不由好奇，“这是什么肉？”
“这不是肉，这是油渣。”白善顿了顿，歪着脑袋思考，“话说你能吃油渣吗？”
白二郎立即抬头，一边吃面一边含糊的道：“应该不能吃，给我吧。”
他将自己的碗推过去，示意殷或把油渣拨过来。
殷或迟疑了一下，小心的放进嘴里嚼了嚼……
白二郎：……
白善就看着他笑，问道：“怎么样，好吃吗？”
殷或蹙着眉头点头，“挺香的，就是有点儿粗糙，但吃在嘴里有种焦脆的感觉，很好吃。”
最主要的是，他嚼过后有油出来，却又不觉油腻，他很喜欢。
白善就笑道：“喜欢就吃吧，满宝他们在厨房吃了呢，既然他们能让下人送来，显然是你能吃。”
白二郎就惋惜的收回碗，扭头和下人道：“还有没有，周大嫂炸的油渣最好吃了，洒上盐当零嘴吃也很不错，你去厨房里看看，要是还有就拿一碟来。”
白善道：“别吃太多，小心不消化。”
转头却吩咐下人，“问问看有没有小菜，面配大嫂做的小菜也好吃。”
下人应声而去。
等下人走了，三人才一边慢慢的吃，一边说话，“有些地方可以开始秋收了，保证秋收是我作为县令的职责，盐运司的人也快要到了，你们谁替我招待一下？”
白二郎沉默以对，殷或道：“让白二去吧，他是驸马，最合适不过。”
白善也是这么想的，于是看向白二郎。
第3174章
找上门来
白二郎只能点头答应，“行吧，那我晚上要吃粉蒸排骨！”
白善立即道：“我一会儿就去请大嫂做。”
他又看向殷或，“那码头那头就有劳你多帮我盯着了，还有江南那边的情况。”
殷或表示没问题。
白善喜滋滋的，问道：“你有想吃的东西吗？一并告诉我，我一会儿去求大嫂做。”
殷或微微一笑道：“我倒是更喜欢吃猪肉炖粉条里的粉条。”
最近天热，白善也不想吃过于油腻的，一想也觉得自己喜欢，于是点头道：“行，晚上就吃这个。”
白二郎：“别忘了我的粉蒸排骨。”
“放心吧，忘不了。”
城郊外的官田庄子今天杀了两头猪，被切成一块一块的，凡是要开镰秋收的官田庄子都分到了一块肉。
并不是很大，只有十斤左右，大家尝尝味儿罢了，剩下的则拿到县城里去卖。
只不过县城里的屠夫是固定的，大家更喜欢吃羊肉，猪肉上就差一些，本来就有卖猪肉的，他们这会儿再一增加肉量就更卖不出去了。
所以小钱氏拿了不少回来，府里有侍卫，有自家的护卫，人很多，消耗也大。
白善一点菜单，她去厨房一翻就把需要的排骨和肉都翻出来了。
其实小钱氏心里也有些担心的，“每个官田庄子里都养了这么多猪，全都卖到县城里，县城里吃得下吗？而且其他屠户怎么办？”
白善笑道：“大嫂放心，我自有办法解决，您就只管帮着他们让外人知道我们庄子里的猪肉很好吃就行了。”
小钱氏点头：“行吧。”
白善想了想后道：“大嫂，明天您给油渣给他们，后儿就做些粉蒸肉之类的给他们尝尝怎么样？”
“要亏本吧？”
“分成一小块一小块的就行，您只管做，这笔钱我来出，放心，说不定到最后我们还能赚回来呢。”
小钱氏虽不明白，但还是照着做了。
第二天庄子里的人杀了猪把猪肉拉到菜市场后，便有下人给送了一大盘重新热过的油渣，香喷喷的，吸引住了不少大早上来买菜买肉的人。
有的人围上去看了一眼便犹犹豫豫的走了，还有的人则会出口相问，知道是免费品尝的，他们便纷纷上去吃了一块。
猪肉摊里的肉都卖完了，不似昨天还剩了好些。
明达却叫住回来禀报的下人，好奇的问道：“我们的猪肉卖完了，那别的猪肉摊上的肉呢？”
“他们的也都卖完了，连隔壁卖羊肉的都早早卖光了肉，今天也不知怎么了，好多人都舍得拿钱买肉。”
明达惊奇，和周满道：“我还以为我们会占去别的肉摊生意呢。”
周满道：“久而久之的确会。”
她道：“就算是平民百姓，偶尔买一顿肉的钱还是有的，他们闻到了这么香的味道儿，自己或者家人馋了，买肉是正常的。”
“但这种行为可一可二却不会太长久，”周满道：“除非他们赚的钱比以往要多很多，他们才会舍得长时间花钱买肉。”
明达：“可各个官田庄子里都养了猪，这么多肉卖出去可不是短期的事儿。”
“是啊，而且杀了猪，后面还要进小猪仔呢。”周满笑道：“不过我问过白善了，他醉翁之意不在菜市场的普通老百姓身上，至少现在不在。”
“那这么多肉卖给谁？”
“当然是卖给那些吃得起肉的人了，猪肉比羊肉鸡肉都要便宜，本来不太吃得起肉的，这一便宜，他们也都能吃得起了。”
过了没几日，明达就知道周满说的这些人是谁了。
小钱氏按照白善说的，每天都用猪肉做上一盆菜放在摊位上，给感兴趣的人免费品尝。
连在龙池里忙着开店铺的周四郎都听说了这件事，特特让人传了话回来，“……说是让小的们往龙池送公文和信件时帮他捎带上一些大娘子做的菜，他们回头热一热就能吃，不然在那边还得出去吃，太费钱。”
小钱氏一听他们出去吃，便连忙问道：“他们不是住在别院里吗，怎么不开火？”
衙役顿了一下后小声道：“开火了的，就是周四爷嫌弃大家的手艺不太好。”
小钱氏便应了下来。
然后先是龙池那边的饭馆酒楼找上门来，最后县城这边的饭馆酒楼也忍耐不住，听到动静便也找了过来。
周满和明达肩并肩的从医署里回来时就见门口处挤了不少人。
俩人被堵在外面，前面的人根本不知道主人回来，正闹哄哄的和里面说话呢。
周满努力的踮起脚尖往里看，实在看不到，只听到大家乱糟糟的说什么“求太太指点”“求大娘子指教”之类的话。
听着不像是坏事，周满便不急着挤进去，实在是一时半会儿也挤不进去，于是她拍了拍前面一人的肩膀，好奇的问，“这是干什么呢，你们请的是县衙里的哪位太太？”
“还能有哪位？”被她拍肩膀的人头也不回的道：“在这县衙后院里能被称为太太的除了周大人的大嫂还有谁？”
他道：“就那么几个女眷，公主和周大人自不必说，白县令高堂也能尊称一声夫人的，剩下的不就是周大人的大嫂了吗？”
周满点点头，觉得他分析的很有道理，于是好奇的问道：“你们要请她做什么？”
“不是我们，是他们，”那人也跟着周满一样踮起脚尖往前看，微微压低了一些声音，“来请周大太太指点做猪肉的厨艺的，我也听不太清楚，反正外面说的，她做的菜很好吃，用猪肉做出来的菜色一点儿不比羊肉差，口感也很好。”
“这价廉物美，大家就都找上门来了，我是来凑热闹的。”他声音压得更低了，“要我说他们就是趁着白县令不在城里，周大人又在医署顾不上家中，所以才堵到门上来的，这县衙后院现在但凡有一个能主事的，他们也不敢这么堵的。”
周满挑挑眉，点了点头。
明达在一旁听见，蹙眉，“我让人把他们驱赶开。”
堵在周满侧前方的人顿时身子一僵，回过头来看，眼睛瞬间瞪大，这才发现和自己说了好一会儿话的是周满。
第3175章
很有信心
他笑脸僵住，抬起手来要行礼。
周满便挥手，笑眯眯的道：“不必多礼。”
又嘘了一声道：“别大声。”
然后把明达往外拉了一点儿，以免她被熏到。
她靠在巷子里另一面墙上，和明达道：“别担心，我大嫂可不是会吃亏的人。”
明达：“……可大嫂素来温和，我是怕她吃亏。”
周满自信的挥手道：“放心吧，我大嫂不会吃亏的！”
她说得肯定，明达便只能等着看。
人虽然多，又堵在门口吵吵囔囔的，但小钱氏面色没多少变化，还是在院子里带孩子玩的郑氏听到动静找过来看见吓了一跳，被抱在丫头宫女怀里哄着的白景行和白若瑜也被吸引了过来，瞪着大大的眼睛看着。
小钱氏看见，生怕两个孩子被吓到，连忙冲她们挥手，让她们赶紧把孩子抱走。
回头看到他们还在乱嚷，七嘴八舌的说着话，她就忍不住大声道：“别吵了！”
众人被她的声音一震，场面瞬间一静。
小钱氏这才露出一点点笑容，但还是严肃居多，“我听到了，你们想和庄子买猪肉嘛，这个简单，你们去庄子里找管事，或者我一会儿请崔先生过来，你们和崔先生谈也行。”
大家安静了一会儿后道：“周大娘子，这猪肉有一股味儿，虽然比较淡，但用的料少了，这个味儿就去不掉，但用上那些大料，价格又高了。”
“一样的价钱，大家肯定更喜欢吃羊肉的，”那人继续道：“不过我们都尝过周大娘子做的菜式，虽然有些菜也用了一些大料，但不多，而且有的一点儿不用，价格上就要便宜很多。”
对方冲小钱氏一笑，然后停下了话音，希望她能理解他的未尽之言。
小钱氏倒是理解了，毕竟她这几十年也不是白活的，可想学她的菜式，你们倒是继续往下说呀。
小钱氏沉默着看他们，大家大眼瞪小眼，半晌没说话。
最后还是小钱氏受不了一群大老爷们叽叽歪歪，磨磨蹭蹭的，干脆问道：“你们想学我的菜式？”
大家连连点头，忙解释道：“用猪肉的菜只有比羊肉的低才能卖出去，我们饭馆要是有周大娘子这手艺，做出来的猪肉肯定有不少人买，到时候说不定能包下一个官田庄子的养猪量呢。”
“嗤。你那饭馆才多大？我那酒楼都不敢说直接包下一个官田庄子的出栏量，不过我也会尽可能买的，只要我们厨子也能做出那样的菜来，以后肯定需要不少猪肉。”
小钱氏总算知道白善为什么说赠菜做得好了，他们不仅能把庄子里的猪卖出去，还不挤占菜市场里屠夫的量，她说不定还能有一笔收入。