说，他却悄悄往苇席上多撒了把麦麸——那是他偷偷从保管室多称的五斤，账本上记成了“损耗”。

    温控是场持久战。

    铁蛋带着汉子们用秸秆和茅草搭起双层顶棚，秀兰发明了“水袋测温法”：把竹筒装满温水吊在陶罐旁，水温下降时，立刻往窑洞里堆烧热的土块。

    李桂芳把自家的棉门帘拆了，剪成小块裹在陶罐上，针脚歪歪扭扭，却特意在每块布上绣了朵小槐花：“咱的醋将来要是卖出去，得让人家知道，是带着花香的。”

    最紧张的是翻车时刻。

    铁蛋掀开第一口陶罐时，酸香混着泥土味扑面而来，惊得虎娃打了个喷嚏，惹得众人偷笑。

    “轻点搅，每颗高粱都得沾到空气，跟咱们晒谷场上翻麦子一个理。”

    铁蛋握着秀兰的手示范，竹竿划过醋醅的沙沙声，混着窑洞外长流水的叮咚声，成了春天里最独特的配乐。

    李大娘摸了摸发酵物，突然把醋醅抹在虎娃皴裂的脸上：“比供销社的蛤蜊油还管用！”

    小家伙嫌弃地擦脸，却让旁边的婶子们记了心，都说等醋成了，要拿醋水擦手。

    当公社张干事带着两个红袖章进村时，窑洞外的玉米秸秆墙刚糊完第三层，新糊的泥浆还没干透，散发着潮湿的土腥味。

    铁蛋正在教秀兰用玻璃片观察醋醅菌丝，听见村口的狗叫，手心里全是汗——他清楚，邻村的豆腐坊就是被这样的红袖章拆掉的，石磨至今还泡在村口的水塘里。

    王贵堵在窑洞口抽烟，旱烟杆敲着腰间的布票袋，声音比平时低了三度：“张干事，咱这是响应‘抓革命促生产’，搞的是生产队副业，县供销社都备了收购单的。”

    张干事推开他要往里闯，却被迎面扑来的酸香呛得退半步，脸色立刻绷紧：“好你个王贵，私酿粮食酒！

    这味儿比县酒厂的还冲！”

    千钧一发之际，李桂芳端着粗瓷碗冲出来，碗里是刚调的凉拌苜蓿，淋了两